Docente:
Chef Luciano CORGNATI
Giorno:
Mercoledì presso BOCCIOFILA DI LIVORNO FERRARIS, in Via
Cesare Battisti 124
Orario:
20.30 – 22.30
N°
lezioni: 8
rogramma: ..
1 - Cucinare ma non ho tempo: allora organizziamoci!
L’importante è partire.
2 - Arte del dolce – Corso ideale per realizzare
piccole perle di pasticceria.
3 - All you can roll–Tante ricette di carne,
mozzarella, frittata, prosciutto – arrotolate con ripieno.
4 - La tavola di Natale – Speciale Natale: ricette e idee
per un Natale perfetto.
5 - Fingerfood – Protagonista vero e proprio dei
tuoi banchetti. Può essere servito sia come antipasto o come dolci da mangiare
in un solo boccone. Per feste e cene in piedi.
6 - ABC della cucina del mare – Dal pesce povero le basi per
zuppe timballi e paste.
7 - Il riso dall’antipasto al dolce
- Un alimento ricco di proprietà, privo di glutine e che grazie alla sua
versatilità può essere impiegato in vari tipi di pietanze, dall’antipasto al
dolce. Diverse tipologie di riso e segreti di cottura.
8 - A suon di mattarello – Tagliere e mattarello: pasta
fatta a mano, la semplicità e il fascino di un’antica arte capace di
attraversare generazioni. Usiamo le farine integrali BIO.
