Frullate i ceci con le uova, incorporate la farina setacciata, un pizzico di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido, ma di una certa consistenza (se serve aggiungete un pò di farina).

Procedere a formare dei cilindrini, indi dei piccoli gnocchetti che “righerete” con una forchetta.

In una casseruola rosolate aglio, cipollotto, 1 cucchiaio di capperi e i calamari tagliati.

Bagnate con un mestolo d’acqua , sale e cuocete per 2/3 minuti. Profumate con prezzemolo e basilico.

Lessate i gnocchetti in abbondante acqua salata, una volta a galla, scolateli e saltateli nel sugo di calamari. Aggiungere peperoncino e servite.

Ingredienti - 800 gr. filetto di merluzzo fresco, 700 gr di latte, 500 gr acqua,700 gr. di patate,3 tuorli, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, pangrattato, olio evo, aglio, aneto.